電気・設備工事正社員ハローワーク転載
料理長と二人三脚で厨房全体のオペレーションと品質を担います。 ・調理業務全般（仕込み・調理・仕上げ・盛り付け） ・メニュー開発への参画（地元食材・旬の活用）
勤務地
福井県 大野市
雇用形態
正社員
仕事内容
料理長と二人三脚で厨房全体のオペレーションと品質を担います。 ・調理業務全般（仕込み・調理・仕上げ・盛り付け） ・メニュー開発への参画（地元食材・旬の活用） ・原価管理・食材発注・在庫コントロール ・衛生管理・厨房環境の維持・改善 ・アルバイト・調理スタッフのシフト管理・育成・指示出し ・提供オペレーションの設計と継続的な改善 ・料理長不在時のキッチン統括 ◎単に「作る」だけでなく、人を動かし、仕組みを整え、現場を 回す役割です。 ※変更範囲：会社の定める業務
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